ilona_89

Ik was altijd iemand van "een salade is geen maaltijd" maar ik ben echt bekeerd. Ik maak nu 2 tot 3 keer per week een Griekse salade met kip en het is mijn favoriete eten geworden, vooral nu met de warmte. Mijn versie: halve komkommer in blokjes, 2 tomaten, rode ui in ringen, een paar olijven, 30 gram feta verkruimeld, en daarboven 120 gram gegrilde kipfilet in plakjes. Dressing is simpel: scheutje olijfolie, citroensap, oregano, zout en peper. Komt uit op 380 kcal en 35 gram eiwit. Ik ben er echt vol van, mede door de kip en feta denk ik. En het kost me 15 minuten als ik de kip van tevoren gril. Soms gril ik zondag 4 kipfilets en bewaar ze in de koelkast, dan is het 5 minuten snijwerk. Mijn man eet het ook maar dan met dubbele portie kip en brood erbij. Iemand nog goede variaties?