🔥

WegMetDieKilos.nl

De grootste Nederlandse community voor afvallen en een gezonde levensstijl.

0
Leden
0
Berichten
0
Nieuw
+ Nieuw bericht plaatsen

Categorieën

🏠 Alle berichten
Recepten & MaaltijdplannenGeplaatst door jozien_837 dagen geleden

Courgette-rolletjes met ricotta en spinazie uit de oven

Ik maak deze al een paar maanden bijna elke week en mijn man en dochter (9) vinden ze ook lekker, dus dat zegt wat. Je snijdt een courgette in de lengte in dunne plakken (ca. 3 mm, mandoline werkt het best). Dan meng je 250g ricotta met een handje verse spinazie (even gewelkt in de pan), knoflook, peper en een beetje geraspte Parmezaan. Schep een lepel vulling op elke plak en rol op. In een ovenschaal, passata erover, 20 minuten op 200 graden. Per 4 rolletjes: ongeveer 195 kcal en 14g eiwit. Ik eet er 6 met een sneetje volkorenbrood en dan zit ik op 380 kcal voor de avond. Tip: maak er 20 tegelijk, de volgende dag uit de koelkast ook prima. Koud als lunch mee naar werk, met wat rucola erbij.
7
💬 5 reacties🔗 Delen

Reageer

corry_877 dagen geleden

Wij doen mozzarella in plaats van ricotta, iets meer kcal maar het smelt zo lekker. Vorige week 3 ovenschalen gemaakt en 2 ingevroren. Uit de vriezer 25 minuten in de oven, ideaal voor drukke doordeweekse avonden.

freek_847 dagen geleden

Mijn vrouw maakt ze met gehakt door de ricotta, veel meer vullend. Ik sport en had meer eiwit nodig, zo kom je op 28g eiwit per portie. De kinderen eten het als pannenkoekrolletjes zonder te weten dat er spinazie in zit haha.

welmoed_816 dagen geleden

195 kcal is wel heel weinig voor een avondmaaltijd toch? Ik had er na 2 uur alweer honger van. Volgende keer gewoon meer gemaakt en 8 gegeten met een salade, dan zit je op zo'n 500 kcal en is het prima.

jozien_836 dagen geleden

Snap ik, als ik overdag weinig heb gegeten doe ik er extra brood bij of een schaaltje Griekse yoghurt als toetje. 6 rolletjes plus brood is voor mij genoeg maar ik ben ook maar 1,62.

jannie_906 dagen geleden

Welke passata gebruik je? Die van de Lidl in het pak of in een potje? Ik kocht er een keer eentje die echt heel zuur was en toen smaakte het nergens naar. Met een theelepel honing erdoor was het wel te doen.